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地元県産食材を使用健康美食
料理長が腕を振るう地元県産食材を使用した
料理を中心に体に良い食材を、一番美味しい形で
お料理をお出ししております。
お料理
朝食
地元の食材を中心に取り入れた、和定食になります。
朝のお食事の時間をゆったりお楽しみ下さい。
大人・お子様同じ内容です。
【食事処】お食事はお食事処にてご用意させていただきます。
【秋限定】焼き松茸に松茸の土瓶蒸し・天ぷら・茶碗蒸し「松茸会席」
9月15日から10月31日までの期間限定でご用意いたしました。
【食事処】お食事はお食事処にてご用意させていただきます。
夕食朝食とも同じ場所になります。なお、食事場所の指定は出来ませんのでご了承ください。
| 秋の風物詩 | 松茸土瓶蒸し 銀杏 海老 小蛤 三つ葉 酢橘 季を感じる秋の宴 蓮根饅頭湯葉餡掛け サーモンと林檎と干しぶどう白和え 子持ち鮎甘露煮卸しぽん酢 松茸握り寿司 |
|---|---|
| 季を感じる秋の宴 | 蓮根饅頭湯葉餡掛け サーモンと林檎と干しぶどう白和え 子持ち鮎甘露煮卸しぽん酢 松茸握り寿司 伊勢志摩水雲養老寄せ 雲丹とおくらで |
| 大海の花の彩 ～桑名サンジルシ醤油とかぼすおろし～ | 料理長お任せ盛り 飾り色々 |
| 秋の香りを目の前で熱々の松茸と旨みたっぷりの水沢牛をお楽しみください | 秋を楽しむ焼き松茸 青葱柚子胡椒 ぽん酢 焼き松茸と水沢牛ミニステーキ |
| さっぱりお凌ぎください 菰野特産真菰を練り合わせた特製麺です | 菰野町特産真菰茸うどん 菊きのこ浸し 旨出し汁 |
| 秋の味覚をふんだんに | 銀鮭とトマトの南蛮漬け 秋の味覚松茸天 酢橘 伊勢志摩名物真珠塩 |
|---|---|
| 季節を感じる茶碗蒸し | 員弁いっちゃん玉子の玉蒸し 松茸 揚げ銀杏 人参重湯餡 ～黄身はレモンイエロ―で弾力があり旨味の強い美味しい玉子です～ |
| 湯の山名物汁と美味しいご飯とお漬物 | 具たくさん僧兵汁 ～三重の地酒 作の酒粕使用～ 菰野町田光産 こしひかりとミルキークイーン 浅漬け三種盛り |
季節の健康美食G【1人鍋付】
鹿の湯ホテルにふさわしく鹿肉をメインに、季節を感じる芸術作品の様な前菜から、新鮮なお刺身など、三重の旬の食材を「舌」で「目」でお楽しみください。
献立を３か月毎（春・夏・秋・冬）に変更しておりますのでお電話かメールにてご確認ください。
【食事処】お食事はお食事処にてご用意させていただきます。
夕食朝食とも同じ場所になります。なお、食事場所の指定は出来ませんのでご了承ください。
| 鹿の湯ホテルから冬のおもてなし | ～白銀に染まる山と粉雪舞う湯の山で大切な思い出を～ 乾杯に季節の果実酢をお楽しみ下さい |
|---|---|
| 粉雪舞う頃 | 鳥羽牡蠣と四日市蕪の蕪蒸し 甘海老ちらし寿司仕立て 菰野町久保さん家の無農薬人参のムース 慈姑煎餅 寒鰤燻製チーズ串ランプフィッシュキャビア添え |
| 大海の花の彩 | 料理長お任せ盛り合わせ 飾り色々 ～桑名サンジルシ醤油と梅肉卸し～ |
| 地元水沢ふるさと牧場より 鈴鹿石薬師クマザワ玉子添え | 水沢牛すき焼き鍋 三重の旬野菜添え ～地元水沢牛は甘辛い特製すき焼き出しと相性抜群です～ |
| さっぱりお凌ぎ下さい 菰野真菰茸を練り合わせた特製麺です | 菰野町特産真菰うどん 刻み昆布 角長芋 薬味 旨出し汁 |
|---|---|
| 三重の大海の冬の味覚 | 志摩あのり産ふぐの唐揚げ 檸檬 網法蓮草 葛そうめん |
| 員弁いっちゃん玉子の玉蒸し | 玉蒸し 真ふぐ白子 伊勢鶏つみれ 雪見餡 粉パプリカ 抹茶 ～黄身はレモンイエローで弾力があり旨味の強い旨味たっぷり玉子です～ |
| 湯の山名物汁と美味しいご飯とお漬物 | 具たくさん僧兵汁 ～三重の地酒 作の酒粕使用～ 菰野町田光産 こしひかりとミルキークイーン 浅漬け三種盛り ～お口直しにロビーにてドルチェバイキングで一日を癒してください～ |
【 地元産水沢牛の鉄板焼き】ちょっぴり贅沢スタンダード会席プランF
地元の食材をふんだんに取り入れたちょっぴり贅沢の京風会席料理を。
地元四日市産水沢牛の鉄板焼きが付いた少し贅沢なプランです
献立を３か月毎（春・夏・秋・冬）に変更しておりますのでお電話かメールにてご確認ください。
【食事処】お食事はお食事処にてご用意させていただきます。
夕食朝食とも同じ場所になります。なお、食事場所の指定は出来ませんのでご了承ください。
| 鹿の湯ホテルから冬のおもてなし | ～白銀に染まる山と粉雪舞う湯の山で大切な思い出を～ 乾杯に季節の果実酢をお楽しみ下さい |
|---|---|
| 寒き日に温かく | 河豚土瓶蒸し 河豚炙り 銀杏 松茸 小蛤 酢橘 水耕芽葱 |
| 粉雪舞う頃 | 鳥羽牡蠣と四日市蕪の蕪蒸し 甘海老ちらし寿司仕立て 菰野町久保さん家の無農薬人参のムース 慈姑煎餅 寒鰤燻製チーズ串ランプフィッシュキャビア添え |
| 大海の花の彩 | 料理長お任せ盛り合わせ 飾り色々 ～桑名サンジルシ醤油と梅肉卸し～ |
| 水沢ふるさと牧場の愛を | 水沢牛ミニステーキ 三重の旬野菜添え 刻み山葵 岩塩 ～地元水沢で伊勢茶を食べて育った良質なさっぱりとしたお肉です。 当館鹿の湯ホテルが自信をもって提供致しております～ |
| さっぱりお凌ぎ下さい 菰野特産真菰を練り合わせた特製麺です | 菰野町特産真菰うどん 刻み昆布 角長芋 薬味 旨出し汁 |
|---|---|
| 三重の大海の冬の味覚 | 志摩あのり産ふぐの唐揚げ 檸檬 網法蓮草 葛そうめん |
| 員弁いっちゃん玉子の玉蒸し | 玉蒸し 真ふぐ白子 伊勢鶏つみれ 雪見餡 粉パプリカ 抹茶 ～黄身はレモンイエローで弾力があり旨味の強い旨味たっぷり玉子です～ |
| 湯の山名物汁と美味しいご飯とお漬物 | 具たくさん僧兵汁 ～三重の地酒 作の酒粕使用～ 菰野町田光産 こしひかりとミルキークイーン 浅漬け三種盛り ～お口直しにロビーにてドルチェバイキングで一日を癒してください～ |
【松阪牛と地元産水沢牛と鮑の鉄板焼き】大満足プランE
季節替わりの京風会席料理をお楽しみください。
地元の食材にこだわった伊勢の海の幸鈴鹿の山の幸を織り込んだ会席料理に松阪牛と地元四日市産水沢牛食べ比べ鉄板焼きにアワビ焼きが付いた大満足なプランです
献立を３か月毎（春・夏・秋・冬）に変更しておりますのでお電話かメールにてご確認ください。
【食事処】お食事はお食事処にてご用意させていただきます。
夕食朝食とも同じ場所になります。なお、食事場所の指定は出来ませんのでご了承ください。
| 鹿の湯ホテルから冬のおもてなし | ～白銀に染まる山と粉雪舞う湯の山で大切な思い出を～ 乾杯に季節の果実酢をお楽しみ下さい |
|---|---|
| 寒き日に温かく | 河豚土瓶蒸し 河豚炙り 銀杏 松茸 小蛤 酢橘 水耕芽葱 |
| 粉雪舞う頃 | 鳥羽牡蠣と四日市蕪の蕪蒸し 甘海老ちらし寿司仕立て 菰野町久保さん家の無農薬人参のムース 慈姑煎餅 寒鰤燻製チーズ串ランプフィッシュキャビア添え |
| 大海の花の彩 ～桑名サンジルシ醤油と梅肉おろし～ | 鮑殻盛り 料理長お任せお造り 飾り色々 ～当館水槽で活きた鮮度良い鮑を使用しております～ |
| 海の宝石と三重牛食べ比べ | 鮑ステーキと松阪牛と水沢牛食べ比べ 三重の旬野菜添え 刻み山葵 岩塩 ～鮑と三重の良質な牛肉を食べ比べて口の中を幸福にしてください～。 |
| さっぱりお凌ぎ下さい 菰野特産真菰を練り合わせた特製麺です | 菰野町特産真菰うどん 刻み昆布 角長芋 旨出し汁 |
|---|---|
| 三重ジビエを | 菰野鹿肉低温ロースト 浅葱 青葱柚子胡椒 檸檬 |
| 冬の味覚と三重の海と大地の三種コロッケ | 蟹コロッケ 鳥羽産しらすのコロッケ 水沢茶コロッケ 糸丸十 ～三種類の一口サイズのそれぞれのコロッケを蟹味噌ソースで～ |
| 三重の大海の大様を | 志摩あのりとらふぐの酒蒸し 豆富 白葱 染め卸し 柚子 自家製ぽん酢 |
| 湯の山名物汁と美味しいご飯とお漬物 | 具たくさん僧兵汁 ～三重の地酒 作の酒粕使用～ 菰野町田光産 こしひかりとミルキークイーン 浅漬け三種盛り ～お口直しにロビーにてドルチェバイキングで一日を癒してください～ |
【三重極上食材】地元松阪牛のミニステーキ&伊勢海老ぷりっぷりプランD
三重県の最高級の食材である松阪牛のミニステーキと伊勢海老がコースの中に入ったプラン。
三重県のうまいもんを集めたプランです。
献立を３か月毎（春・夏・秋・冬）に変更しておりますのでお電話かメールにてご確認ください。
【食事処】お食事はお食事処にてご用意させていただきます。
夕食朝食とも同じ場所になります。なお、食事場所の指定は出来ませんのでご了承ください。
| 鹿の湯ホテルから冬のおもてなし | ～白銀に染まる山と粉雪舞う湯の山で大切な思い出を～ 乾杯に季節の果実酢をお楽しみ下さい |
|---|---|
| 寒き日に温かく | 河豚土瓶蒸し 河豚炙り 銀杏 松茸 小蛤 酢橘 水耕芽葱 |
| 粉雪舞う頃 | 鳥羽牡蠣と四日市蕪の蕪蒸し 甘海老ちらし寿司仕立て 菰野町久保さん家の無農薬人参のムース 慈姑煎餅 寒鰤燻製チーズ串ランプフィッシュキャビア添え |
| 大海の花の彩 ～桑名サンジルシ醤油と梅肉おろし～ | 伊勢海老お造り 鮑殻盛り 料理長お任せお造り 飾り色々 ～伊勢海老の頭は朝お味噌汁にて提供させていただきます～ |
| 三重の名産牛を 刻み山葵 岩塩 | 松阪牛Ａ５ランクのミニステーキ 三重の旬野菜添え ～三重県と言えば松阪牛、旨味の凝縮された最高のお肉を～ |
| さっぱりお凌ぎ下さい 菰野特産真菰を練り合わせた特製麺です | 菰野町特産真菰うどん 刻み昆布 角長芋 薬味 旨出し汁 |
|---|---|
| 三重ジビエを | 菰野鹿肉低温ロースト 浅葱 青葱柚子胡椒 檸檬 |
| 冬の味覚と三重の海と大地の三種コロッケ | 蟹コロッケ 鳥羽産しらすのコロッケ 水沢茶コロッケ 糸丸十 ～三種類の一口サイズのそれぞれのコロッケを蟹味噌ソースで～ |
| 三重の大海の大様を | 志摩あのりとらふぐの酒蒸し 豆富 白葱 染め卸し 柚子 自家製ぽん酢 |
| 湯の山名物汁と美味しいご飯とお漬物 | 具たくさん僧兵汁 ～三重の地酒 作の酒粕使用～ 菰野町田光産 こしひかりとミルキークイーン 浅漬け三種盛り ～お口直しにロビーにてドルチェバイキングで一日を癒してください～ |
【ご当地僧兵味噌を使った】僧兵鍋◆疲れた体に湯の山名物スタミナ鍋
僧兵鍋とは湯の山温泉の名物鍋でその昔山岳寺にいた僧兵たちのスタミナ食として食べられていた伝説の味です
猪、鶏肉、魚介類と野菜を秘伝の味噌スープで煮込んだ鍋です
仕上げに山芋をかけて召し上がって頂きます
【食事処】お食事はお食事処にてご用意させていただきます。
夕食朝食とも同じ場所になります。なお、食事場所の指定は出来ませんのでご了承ください。
| 鹿の湯ホテルから冬のおもてなし | ～白銀に染まる山と粉雪舞う湯の山で大切な思い出を～ 乾杯に季節の果実酢をお楽しみ下さい |
|---|---|
| 粉雪舞う頃 | 鳥羽牡蠣と四日市蕪の蕪蒸し 甘海老ちらし寿司仕立て 菰野町久保さん家の無農薬人参のムース 慈姑煎餅 寒鰤燻製チーズ串ランプフィッシュキャビア添え |
| 大海の花の彩 | 料理長お任せお造り 飾り色々 ～桑名サンジルシ醤油と梅肉卸し～ |
| 湯の山温泉名物鍋 | ～特製味噌と酒かす様々な調味料を合わせた味噌仕立ての鍋で 山のジビエ肉を召し上がっていただく至福のお鍋です～ 三重県産猪肉 鹿の湯オリジナル鹿肉団子 合鴨ロース 里芋 もやし ささがき牛蒡 厚揚げ 大根 人参 榎茸 つき蒟蒻 占地茸 菰野松太郎 白葱 うどん 長芋とろろ ～三重の地酒 作の酒粕使用～ 僧兵鍋の掟に従い湯の山の僧兵達の想いを詰め込んだ名物鍋です |
|---|---|
| 地元の美味しい御飯とお漬物 | 浅漬け盛り合わせ 菰野町田光産 コシヒカリとミルキークイーン ～もちろんそのままでも美味しく 鍋の〆雑炊にしても美味しく召し上がっていただけます～ ～お口直しにロビーにてドルチェバイキングで一日を癒してください～ |
| 飲料 | ジュース |
|---|---|
| 吸物 | コーンポタージュスープ |
| 造り | 入荷魚盛り合わせ |
| 単品 | 玉子焼 |
| 一人鍋 | 鉄板焼き |
|---|---|
| 揚物 | 海老フライ 唐揚げポテト |
| 食事 | 菰野町田光産米ふりかけ付 |
| お食事など | 海老フライ ハンバーグ ウインナー 玉子焼き 白魚彩り万十 生春巻き 生野菜 スパゲッティ 豚洋風焼 唐揚げ ピラフ フライドポテト |
|---|
| お菓子、飲料、フルーツなど | チョコドッグ フルーツ カルピス |
|---|
別注料理
地元の素材を使った別注料理をご用意しております。
当日の夜8時までご注文承ります。
美味と評判の鹿肉の志ぐれ煮は、会席料理でもご堪能いただけます。
売店でも販売しておりますので、是非ご賞味下さい。
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菰野町名産品 まこもうどん
一人前¥1,000（サ・税込）
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若鶏唐揚げ
一人前¥1,700（サ・税込）
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エビピラフ
一人前¥1,000（サ・税込）
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四日市伊勢水沢牛ミニステーキ
一人前¥3,700（サ・税込）A4ランク ３切れ
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鹿肉ロースト
一人前¥1,600（サ・税込）
お部屋にお届け出来る料理
お部屋にお届け出来る料理として、以下もご用意しております。
ぜひ、お酒のおともにどうぞ！
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お造り盛り合わせ（1人前）
¥1,100～¥3,300（サ・税込）
まぐろ、かんぱち、ボタン海老、才巻海老、イカ、ミル貝などご用意できます。
※仕入れ状況によって変更あります。
料理長のご紹介
鹿の湯ホテル 中久木料理長
一番美味しい形でお料理をお出ししております。
事前予約料理
お料理は事前にご予約をいただいて
ご準備をしております。
お気軽にお問い合わせください。
（TEL：059-392-3141）
伊勢海老・鮑・蛤
高級食材を、お好みの
方法で調理。
料金：時価
鯛姿造り
新鮮な鯛をまるごとお刺身に。お祝いなどにもどうぞ。
一匹 8,800円（税込）
銘柄:ミルキークイーン
低アミロース米です。アミロースという成分は
少ない程粘りが強く、モチモチとした食感で、
冷めても美味しく頂けます。
銘柄：福豊
無農薬栽培で作られており、平成23年度全国
豆類経営改善共励会において生産局長賞を
受賞致しました。
お米、大豆の生産者は、環境美化や地産地消の推進などに取り組んできた
諸岡稲造さん秋の勲章「旭日単光賞」を受賞しました。
お客様の安全に万全を期すため、
メニューの変更及び該当アレルゲン食材を抜くなどの
対応をやめさせていただくことになりました。
アレルギーをお持ちの方ご本人様に限り、お持ち込みが可能です。
ご予約時にお伝えください。
地酒について
袋でしぼったままの純米吟醸原酒です。
何も加えず、なにもしないことで、米本来のうまみを存分に味わっていただけます。
伊勢正宗 300ml1,200円（税込）
酒類販売業免許証
| 【事業所の名称】 | 株式会社鹿の湯ホテル |
|---|---|
| 【事業所の所在地】 | 三重県三重郡菰野町菰野8520-1 |
| 【免許No.】 | 四日市酒194 |
| 【登録に関わる販売方法】 | 通信販売を除く小売に限る |
| 【免許の取得年月日】 | 平成25年8月23日 |
