お料理
名工が腕をふるう四季の味覚
「黄綬褒章（おうじゅほうしょう）」を受章した料理長が創る、京風会席料理。その時々の旬のものを、一番美味しい形で味わっていただくため、月替わりの献立で、お料理をお出ししております。
ご予約時に苦手な食材がありましたら、ご遠慮なくお申し付けください。違う食材へ変更させていただきます。
日替わりの京会席
季節を感じる芸術作品の様な前菜から、名物の鹿肉の時雨煮、黒毛和牛や猪肉、新鮮なお刺身など、三重の旬の食材を「舌」で「目」でお楽しみください。
また、夕・朝食共に、お部屋食か個室食かをお選びいただけます。
※状況によって、お選びいただけない場合もございます。
黄綬褒章受章｜料理長 長谷川 行男
日本料理は繊細でなくては・・・と語る料理長。一品一品全てがメインと考え、長年の技とセンスで、素材を活かした調理をしています。
- 平成15年 卓越技能章「現代の名工」受章
- 平成18年 春 「黄綬褒章」受章
別注料理
地元の素材を使った別注料理をご用意しております。当日の夜8時までご注文承ります。※料金は税込みです。
美味と評判の鹿肉の志ぐれ煮は、会席料理でもご堪能いただけます。売店でも販売しておりますので、是非ご賞味下さい。
下記以外にも、様々なメニューをご用意しておりますので、お気軽にお問い合わせください。（TEL：059-392-3141）
伊勢海老・鮑・蛤
高級食材を、お好みの方法で調理。
料金：時価
鹿肉刺身
シンプルにお刺身で。
料金：一人前 2,079円
鹿ロース肉網焼き
珍しい鹿肉を網で焼いて香ばしく。
料金：一人前 3,118円
鹿肉時雨煮
当館オリジナルの名物料理。売店でも販売。
料金：
三重県産黒毛和牛
ミニステーキ
肉厚でジューシー。
料金：一人前 3,465円
猪肉生姜焼き
あっさりとした猪肉を生姜焼きで。
料金：一人前 3,118円
鯛姿造り
新鮮な鯛をまるごとお刺身に。お祝いなどにもどうぞ。
料金：一台 9,240円（7～8人前）
地酒
自然豊かな菰野町の「水・空気・大地」の恵みを受けたこのお酒。地元 早川酒造と女将の会で厳選した逸品です。
精米歩合60％以下まで、ていねいに磨いたお米を仕込んだこのお酒。袋でしぼったままの純米吟醸原酒です。何も加えず、なにもしないことで、米本来のうまみを存分に味わっていただけます。
純米吟醸原酒 300ml 1,600円
～ 四季を感じる季節限定の地酒 ～ ※限定商品の為、なくなり次第終了いたします。
【春のかすみ～卯月～】 4月発売
袋絞りの1番最初に出してくる少し白濁した部分を一切ろ過処理をしない生酒で出荷していますので、うすく濁っているのが特徴です。味わいは軽く、酒蔵でしか飲めない雰囲気を味わって頂けます。
特別純米酒 300ml 1,100円
【夏にごり～文月～】 7月発売
すっきりとした清涼感と、ほのかに踊る微炭酸。この夏オススメするのは従来のにごり酒の概念をくつがえすべく「にごりと微炭酸」がコラボした夏限定の「夏にごり」。今しかない、ここしかない夏のにごりを是非味わってください！
特別純米酒 300ml 1,100円
【ひやおろし～長月～】 10月発売売
春先にしぼられた新酒は1度火を入れたあと、ひんやりとした蔵で眠って過ごし、熟成を深めます。やがて秋風が吹き始めたら、いよいよ目覚めのとき。ほどよく熟成されたお酒は、豊穣の秋にふさわしく深い味わいに仕上げっています。
特別純米酒 300ml 1,100円
【新酒～師走～】 12月発売
その年一番最初に仕込まれた「初しぼり」の新酒。出来たての若々しさが楽しめるおめでたいお酒です。造り酒屋の意気込みを十分に感じる今年の新酒をいち早く皆さまにお披露目いたします。
特別純米酒 300ml 1,100円
お土産にされる場合は、湯の山パーキングセンターにて販売しております。
又、酒蔵見学希望の方はフロント（TEL：059-392-3141）までお問い合わせ下さい。
女将の会「きらら」は、おもてなしの向上・湯の山の魅力発見を目的に発足いたしました。
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〒510-1233 三重県三重郡菰野町湯の山温泉
TEL．059-392-3141 FAX．059-392-2207 |
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